Il Maiale di Cinta Senese, allevato con metodi BIO a Lo Spicchio
La Cinta Senese è autoctona della zona collinare ad occidente di Siena, da cui si è diffusa in tutta la Toscana per le sue caratteristiche di pascolatrice, unite a quelle di adattabilità alle condizioni ambientali e climatiche.

La peculiare caratteristica fisica della razza è la presenza di una larga fascia bianca che si estende dal garrese alle spalle e agli arti anteriori, tutto il resto del corpo è di color bruno ardesia con setole nere, corte e sottili, da questo particolare aspetto esteriore deriva il nome di "Cinta Senese".

L'Azienda Agricola Agriturismo "Lo Spicchio" è fortemente radicata nel proprio territorio, la campagna senese della Val D'Orcia nella zona dell'Amiata.

Una terra ricca di corsi d'acqua, che sa essere generosa con chi l'ama.
I numeri de Lo Spicchio parlano di 350 Cinte Senesi, la pregiata razza suina "born to be free", insofferente agli allevamenti intensivi, libera di grufolare nei 60 ettari della proprietà di cui 40 boschivi.

Il Maiale di Cinta Senese, è una razza pregiata dalle carni di alta qualità e gusto, il prosciutto, e poi capocollo, guanciale, lardo, pancetta, spalla, soppressata sono di qualità superiore, grazie alle proprie caratteristiche e ai metodi produttivi BIO.

Nelle immagini a destra una scena emblematica dell'allevamento di Cinte Senesi a Lo Spicchio, le "creature", all'interno della tenuta,  decine di ettari dell'azienda, di cui gran parte boschivi, le Cinte Senesi si muovono liberamente in questo vasto spazio recintato, allo stato praticamente brado.
L'alimentazione e la vita di questi preziosi animali, è conforme alle caratteristiche di elezione della razza, integrata rispetto a quella del territorio, con prodotti rigorosamente biologici.